Il ristorante gode di una bella vista: menzionata la sala con visuale sul porto e sulle saline, che regala un'atmosfera suggestiva al tramonto o in serata.

L'interno è curato e accogliente, le pareti possono ospitare fotografie o richiami nautici / marittimi tutto ciò contribuisce a far sentire il mare dentro l'esperienza gastronomica.

Il tonno rosso locale è protagonista e si può trovare in varie preparazioni: scottato, in tartare, nei piatti della tradizione carlofortina.

Il nome "della Tonnara" richiama la tradizione locale di pesca del tonno, molto forte a Carloforte.